MES P'TITS CUPCAKES...

Publié le par marlouchouworld.over-blog.com

Tout d’abord, ma recette de base ... comme pour un gâteau au yaourt, il nous faut : 


 

2 oeufs 

110 g de farine

110 g de sucre en poudre

1/2 sachet de levure

110 g de beurre

 

On mélange tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ensuite, à notre grès, on va pouvoir séparer cette pâte en plusieurs «parts» ... de ce fait, on va pouvoir préparer une partie de la pâte avec des pépites de chocolat (en mélangeant bien), une autre partie, aromatisée à la vanille, une autre aromatisée à la fleur d’oranger, etc...il suffit de varier les goûts et les couleurs. Faire des cupcakes est un jeu ... il se fait selon l’humeur du jour ...

Ensuite, on va remplir les mini-moules aux 2/3 (pas plus sinon cela risque de déborder car les cupcakes gonflent en cuisant) puis on enfourne pour 10 à 20 minutes selon la taille des moules. La cuisson sera terminée lorsque le couteau que l’on aura piqué dans un des gâteaux ressortira propre. Une fois les gâteaux cuits, on les démoule et on les laisse refroidir complètement.

 

Maintenant place aux glaçages ... 

Pour cela, on peut utiliser des colorants (à bon escient ... goutte par goutte car la coloration prend vite en général !!!) avec un peu d’eau et beaucoup de sucre glace. Ou tout simplement faire des ganaches de chocolats blanc ou au lait (pour varier les couleurs). De même, on peut utiliser de la pâte à tartiner, coulis de fruits, une crème chantilly, etc ...

 

Et on finit par la petite touche finale...le petit plus! 

Une noisette, des billes de sucre, du vermicelle coloré, des pépites de chocolat, une praline, un morceau de fruit...bref n’importe quel ingrédient rappelant le goût du cupcake à venir ou tout simplement le rendant plus appétissant!

 

Sur ce ... BON APPETIT !!!   

 

IMG 0023

Publié dans Gourmandises

Commenter cet article